创意西餐：爆浆榴莲沙律虾
| 主料 | |
| 凤尾虾 | 8只 |
| 辅料 | |
| 榴莲 | 100克 |
| 威化纸 | 4张 |
| 脆浆糊 | |
| 面粉 | 500克 |
| 风车生粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 140克 |
| 水 | 1000克 |
| 凤尾虾腌料 | |
| 海珍酱 | 3克 |
| 蛋清 | 5克 |
| 馅料 | |
| 榴莲肉 | 100克 |
| 专业烹调沙拉酱 | 40克 |
| 烹饪步骤 |
1. 将凤尾虾冲水后吸干，用“凤尾虾腌料”腌制后用刀背拍松待用 |
| 2. 将“脆浆糊”调味料混合后待用，将“榴莲沙拉酱馅料”用粉碎机搅匀待用； |
| 3. 取半张威化纸包入凤尾虾及“榴莲沙拉酱馅料”； |
| 4. 锅中烧油至三成油温，将包好的凤尾虾挂上“脆浆糊”炸熟即可。 |
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